Notre installation dans les anciens silos a permis la revitalisation de ce patrimoine
et la dynamisation du centre-bourg de Courpalay.

A l’origine de l’histoire, Hugues et Geneviève Rabourdin, exploitants céréaliers à Courpalay ont l’idée d’utiliser l’orge de la ferme pour produire localement une bière de Seine-et-Marne.  La première Bière de Brie est ainsi née en 2001.

En 2009, Hubert et son épouse Estelle prennent la suite de l’aventure familiale en se lançant de nouveaux défis. Dès 2010, une nouvelle recette donne le jour à La Briarde et en 2015, l’installation de la brasserie dans les anciens silos du village lui donne un véritable essor. Cet agrandissement permet à la Bière de Brie et La Briarde d’être commercialisées dans toute l’Ile-de-France et dans certains points de l’Hexagone.

Le credo de la Brasserie Rabourdin  ? Un esprit de famille et d’équipe, le circuit court et l’amour du terroir.
Même si jusqu’à présent la France est fort peu consommatrice de bière (26 ème place sur 28 pays uropéens), la mode remet en lumière cette boisson grâce aux saveurs inédites qui fleurissent sur le marché. Représentant des microbrasseurs au sein du syndicat «  Brasseurs de France  », Hubert explique  : «  Grâce à l’ingéniosité de microbrasseurs de plus en plus nombreux, la bière se réinvente avec toutes sortes de goûts qui séduisent le grand public. Mes parents ont été précurseurs et nous ont ouvert la voie, nous sommes fiers d’avoir pu pérenniser et développer leur travail.

L’entreprise Rabourdin et ses 11 salariés peuvent en effet se réjouir d’être passés d’une production de 750 à 10 000 hectolitres en 20 ans. Très attachés à leur terroir, Estelle et Hubert soulignent  :  «  Notre installation dans les anciens silos a permis la revitalisation de ce patrimoine et la dynamisation du centre-bourg, nos embauches sont locales, notre production est estampillée seine-et-marnaise de A à Z, tout ceci représente des valeurs extrêmement importantes à nos yeux. »
Avec près d’une douzaine de recettes, la Brasserie Rabourdin produit aussi des bières issues de l’agriculture biologique  : la Briarde Bio et La briarde au coquelicot. Venez les découvrir en vente directe à la boutique